12 décembre 2017

Ferrero Rocher maison

Bonjour!
Vous allez bien? Moi oui 😊

J'ai la dent sucrée, ce qui n'est pas winner quand on est en processus de perte de poids.
Je me laisse beaucoup plus tenter par un morceau de gâteau que par un sac de croustilles. 
J'essaie de trouver des recettes qui comble mon goût de sucré tout en étant le plus santé possible.

Ma diététiste m'a parlée de cette recette il y a quelques semaines en me disant que c'était MALADE!!! Et bien, elle avait raison! Ces "Ferrero Rocher" maison goûte vraiment comme les vrais Ferrero Rocher, mais en beaucoup plus santé. Un super dessert à faire pour recevoir à Noël 🎅
"Ferrero Rocher" maison 
Pour les notes, astuces, variantes et valeurs nutritives, visitez le site de la recette en cliquant ici

Ingrédients
18 noisettes entières
180 ml (3/4 tasse) de noisettes entières
125 ml (1/2 tasse) de dattes dénoyautées
60 ml (1/4 tasse) de beurre de noisettes (J'ai mis du beurre d'amande)
125 ml (1/2 tasse) de riz soufflé (J'ai utilisé ceux de Noël)
250 ml (1 tasse) de pastilles de chocolat noir (ou 180 g / 6 oz de chocolat noir à cuisson de type Baker) (J'ai mis ¾ de tasse de chocolat noir et ¼ de tasse de chocolat au lait)

Préparation
-Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.
-Réserver les 18 noisettes entières pour le centre des "Ferrero Rocher".
-Au robot culinaire, hacher grossièrement le reste des noisettes. Réserver 60 ml (1/4 tasse) de noisettes concassées pour la garniture. Moudre le reste des noisettes en une fine poudre. Ajouter les dattes et le beurre de noisettes et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène et crémeuse (voir Note). Il ne doit pas y avoir de morceaux de dattes visibles.
-Dans un petit bol allant au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat environ 1 minute 30 secondes au four à micro-ondes. Remuer chaque 30 secondes. Ne pas trop cuire.
-Façonner 18 petites boules avec environ 7,5 ml (1/2 c. à soupe) de la préparation aux dattes et en intégrant une noisette au centre de chaque boule.
-Déposer le riz soufflé dans une assiette. Rouler les boules dans les céréales en pressant fermement pour les faire coller.
-Enrober les boules de chocolat fondu puis les déposer sur la plaque de cuisson.
-Saupoudrer de noisettes concassées les boules enrobées de chocolat. Laisser reposer à la température ambiante jusqu’à ce que le chocolat soit bien figé.

Se conserve 7 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.
La recette se retrouve aussi dans le Tome 3 de Famille Futée
 À  bientôt!